|
|
Schnitzels Met Een Kaaskorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 ongepaneerde varkensschnitzels van elk ca. 100 gram
- ca. 2 el bloem
- zout en peper
- 1 ei
- 25 gram geraspte oude Goudse kaas
- 25 gram paneermeel of volkorenbloem
- ca. 40 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Dep het vlees droog met keukenpapier. Roer de bloem met wat zout en peper op een plat bord door elkaar. Klop hetei los met 1 el water in een diep bord. Meng op een ander plat bord de kaas en het paneermeel (of volkorenbloem) door elkaar.
- Wentel de schnitzels achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en tot slot door het kaasmengsel. Druk de paneerlaag goed aan en controleer of de schnitzels aan alle kanten goed bedekt zijn.
- Verhit de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de schnitzels op een middenhoog vuur in ca. 6 minuten gaar en goudbruin. Keer ze halvewege om.
|
|
|